江河同源，不以山海为远。2026年是苏青东西部协作的第十年，十年间，江苏与青海围绕产业赋能深耕实干，走出了一条共富共进的协作之路。今年，江苏决定为青海果农再做一件“难而正确的事”——将柴达木盆地3000米高原上的鲜枸杞，送到江苏消费者的餐桌上。

        由江苏省供销合作总社、省农业农村厅共同支持建设的“鲜丰汇”消费帮促采购平台，成为这件事的“摆渡人”。

       市面99%是干果，为何偏要卖鲜的？

        枸杞，大家再熟悉不过，素有养生界的“红宝石”之称。保温杯里泡枸杞，一度成为一种生活方式。但一个常见的现象是：市面上99%的枸杞都是干果，鲜果却难得一见。

颗粒饱满、色泽红润的鲜枸杞

        “鲜枸杞果肉厚实、汁水丰盈，保留了枸杞多糖、维生素C等活性营养成分，营养留存率较干枸杞提升30%至50%。但保质期极短，冷藏仅5天，必须依赖极速冷链。”江苏鲜丰汇运营管理公司副总经理张博陵道出了关键所在。

        对于消费者而言，干与鲜或许只是风味的差别，然而对青海果农来说，“从干到鲜”意味着实实在在的收益差别。如果能把干果变成鲜果售卖，果农收入直接翻3倍以上，这正是“鲜丰汇”下定决心做这件事的理由。

“鲜丰汇”于线下开辟“青海馆”，展示西部优质产品

        作为江苏消费帮促、推进乡村振兴的省级骨干平台，“鲜丰汇”消费帮促采购平台上线5年以来，上架省内及东西部帮扶商品超2.8万支，2026年上半年累计帮助东西部协作对口帮扶地区销售商品超1亿元。正是这份深耕东西部协作的积累与责任，让平台盯上了这颗极难“伺候”却承载着果农增收希望的鲜枸杞。

        一颗枸杞背后的民生账本

        青海柴达木枸杞种植面积达40万亩，其中有机枸杞25万亩，年产干果近10万吨，全产业链收益达170亿元，带动10万名群众就业增收。柴达木绿色有机枸杞种植面积和产量是国内最高的，品质也是业界公认的。

位于青海省都兰县的鲜枸杞基地

        柴达木枸杞核心产区位于海西州都兰县，每年7月底至8月初成熟上市，窗口期极短，鲜味稍纵即逝。2025年，仅都兰县枸杞鲜果产值就达4127万元，按统计口径测算同比增长578.11%。数字背后，是市场对鲜品的渴求，也是产品形态牵动产业发展的印证。

        但鲜枸杞“保鲜难、运输贵、认知度低”的三重困境，让这颗“红宝石”长期难以走出高原。曾有农户尝试电商销售，但生鲜农产品损耗率极高，没有成熟完备的冷链体系，中小农户只能望“冷”兴叹。

        今年，鲜丰汇平台在连续五年开展东西部协作产品助销的基础上，首次启动“青海鲜枸杞”全渠道销售项目。这不是一个轻松的决定。张博陵坦言，项目首年面临着高物流成本、高推广投入、高售后风险等多重压力叠加。但“鲜丰汇”团队心里有另外一本账：这本账里，有果农翻番的收入，有苏青协作的承诺，有供销系统为农服务的使命担当。

        “万事开头难，但前期投入换来的，是一条从产地到餐桌的冷链通路，是一个让高原好物被东部市场看见的机会，更是一份可复制的消费帮扶长效机制。”张博陵说。

      “鲜丰汇”的“硬核”底气

        前路漫漫，充满未知。然而“鲜丰汇”敢走这条路，靠的是真本事。

        这份底气，来自“鲜丰汇”平台五年多的深耕——累计销售额突破10.2亿元，平台会员超过92万，积累了对销售渠道的深刻洞察和用户基础。

江苏供销农产品直供配送中心

        这份底气，更来自供销系统的独特优势——不断织密的农村现代流通服务网‌、农产品冷链物流骨干网，为鲜果跨区域流通提供了坚实的底层支撑。

        为了解决鲜枸杞的运输难题，“鲜丰汇”团队与顺丰合作促成鲜枸杞专线，通过分仓和空运直达，极大程度缩短了跨省运输时间。同时依托江苏供销系统的前置仓布局，实现快速分拣配送，让3000米高原的鲜果36小时内直达江苏，运输费用也同步降低了一半以上。

        时间抢出来了，但路上颠簸、温差变化，每一颗鲜枸杞都可能“翻车”。为了降低运输过程中的损耗，团队反复测试了十余款包装方案，不断优化保鲜包装和冷链温度，最终将售后率从20%以上压至1%。

正在采收枸杞的农户

        关系到果农的切实收益，“鲜丰汇”又把目光投向了更前端的价格和利润。“我们从农户手上直接收货，省去中间商差价，给农户最大的实惠。”张博陵介绍，在格尔木、诺木洪、德令哈，团队深入产地，与农户面对面。要多少货，摘多少鲜果——让果农不再为销路发愁，也让江苏消费者以最优惠的价格，品尝到这份来自高原的纯粹清甜。

新鲜采收的鲜枸杞

        目前，青海鲜枸杞已正式上线售卖并陆续发货。敬请期待这颗跨越2000多公里的“红宝石”。

来源：交汇点新闻