凌晨3点，天色未亮，全省各地的苏供优选直供配送中心已灯火通明。一张依托全省供销系统织就的农产品直供配送网，此时正在高速运转——分拣台上，产自直供基地的新鲜蔬菜、稻米和经过严格检疫的肉禽蛋奶，正按各区域学校订单分装打包。两小时后，一辆辆冷链运输车从区域配送中心出发，驶向各自服务的学校，开学第一餐的食材，正从“家门口”的仓库发车。

全品检测严把关 批批可查保安全

        开学首日，在南京市雨花台区，印有“苏供优选”标识的冷链车准时抵达学校，司机和配送员将一箱箱食材搬进食堂。同时，各类食材的检测合格报告，早已同步上传至“阳光食堂”平台，学校收货员登录即可查看。这是开学季的普通一天，也是雨花台区学校师生每日用餐的缩影。南京雨花苏供农业发展有限公司承担雨花台区中小学食材配送任务，每天凌晨，各类食材进入位于江宁区的省直属配送中心后，都要经过全品类检测——农药残留、兽药残留、抗生素残留、蔬菜甲醛残留等指标逐一筛查，检测合格后方可出库。从田间到餐桌，每一份食材都在系统里留下完整的“旅行日志”，做到“批批检、可追溯”。

冷链集配锁时效 日日配送保新鲜

        上午8点前，扬州市部分中小学（幼儿园）当日新鲜食材到位，学校食堂开始备餐。负责食材配送的扬州新供销苏供农产品流通有限公司，已建成2400平方米现代化恒温集配中心，配备冷链车20余辆，直接服务师生超5万人。从直供基地到学校食堂，配送全程冷链可追溯。扬州区域公司是苏供优选直供配送网络的一个缩影——依托“省级平台+区域配送中心+直供基地”的三级体系，把分散的学校食堂采购需求集中起来，把分散的直供基地资源整合起来，让这张网越织越密、越转越稳，稳稳托住孩子们的每一餐。

源头直采连基地 层层筛选保品质

        苏供优选在全省签约认证直供基地239家，总面积超106万亩，涵盖果蔬、粮油、肉禽、水产、蛋品、冻品、豆制品等全品类，学校“点单”的每一批食材，主要来自经过严格准入的直供基地。源头直采模式下，省去了多级批发环节，食材从田间到配送中心的时间大幅压缩，新鲜度更有保障。规模化直采降低了中间加价，让学校用更实惠的成本采购到更高品质的食材。从源头基地的严格筛选，到配送环节的全程锁鲜，再到成本的有效控制，每一步都为高品质、可追溯的配送流程打下了坚实基础。

        开学第一餐只是开始。苏供优选把标准化建设作为高质量发展的核心支撑，不断织密延伸直供网络，构建从田间到餐桌的高效、透明、可追溯的农产品流通生态，让直供基地的优质食材源源不断送往孩子们的餐桌，以务实举措把“供销直供”四个字写进校园餐桌的安全答卷里。这是供销合作社服务“三农”的初心使命，也是守护校园餐桌的朴素坚守。

来源：江苏省供销合作总社